２０２２年４月２９日に、東海岸北地区に「SOY BREWERY｣さんがオープンしました♪

大磯町にある次世代納豆『SOYFFEE 』を開発し、販売する工房&ショールーム｢Shonan Soy Studio｣さんが茅ヶ崎につくった発酵食品や次世代納豆SOYFFEEといった発酵メニューのテイクアウトカフェです♪

SOYFFEE とは、特別栽培の大豆とピュアアラビカのコーヒー豆を用いて独自製法で風味をつけ納豆菌で発酵させた大豆発酵食品です。

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「Soy Brewery｣さんは、QRコードからあらかじめ注文して決済しておけば、購入した商品を設置されているボックス棚からチャリンコに乗ったままパッと取り出してテイクアウトできるチャリスルーができるお店なのです。

ドリンクメニューはソイラテやソイティーラテなどの他にもコーヒー、紅茶、オレンジジュースもあります。

Soybrewery

今回はランチセットのソイフィー発酵ブリトーのセット、そしてソィフィーバーを頼んでみました♪

セットのドリンクは気になる『味噌ラテ』、野菜不足を補いたくて注文したブリトー『BUDDHA』は、…玄米、グリーンリーフ、パプリカ、アボカド…などの具材が一杯入っていて、野菜をい～っぱい食べられて、『体にいいことしてる♪』という心理的な満足感だけでなく、玄米や豆がはいっていて食べ応えもあるので、お腹にも満足感がしっかり!!

ソースもさっぱりスッキリしていて、『ワンハンドで手軽に食べられるサラダ』という感じです♪

「味噌ラテ」は、昆布と鰹節でだしをとり、発酵のスペシャリストが仕込んだ3年味噌と白味噌で合わせた味噌ベースに、豆乳で割ったドリンクです。ポタージュのようなまろやかな優しい旨味にホッとしますよ～♪

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お手軽にたんぱく質等の栄養がとれる、豆の香ばしさとカリカリ食感のソイフィーバーも美味しいです♪

体に良いから…と、調子に乗ってもう一品注文したのが、コーヒーフレーバーの納豆とラム風味のチョコレートクリームをシフォンケーキの中にはさんである『ソイフィー発酵スイーツ』♪♪

スイーツだけど発酵食品だから体にいい!

しかも…もちもちした納豆は、コーヒーの味わいのため、納豆独特の風味が苦手なかたにも、くさみがなくて食べやすいですよ～♪

新緑が眩しいサイクリングが楽しくなる５月♪

(写真はイメージです)

お出かけするときに、あらかじめ注文しておいてチャリスルーで気軽にテイクアウト♪

気軽に栄養を摂れちゃう「SOY BREWERY ｣さんの美味しい発酵食品メニューをたべて体も心もストレスフリーになっちゃいませんか？

「SOY BREWERY ｣さんはこちら↓

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